А если при росте 190 см вес 80 кг, а если не поесть неделю мяса то будет легко 75 кг, да просто не есть мясо, были такие эксперименты не раз.
Т.е. при весе 80 кг мой желаемый вес 90 кг, то как тогда питаться по КБЖУ? И не потолстеть, а чтобы была как вы пишите нормализация обмена веществ?
180г белка, 450 углеводов, 50г жира = 2670кк, но нужно тренироваться для мышечного роста веса на 10-15кг, слишком большая задача исключительно для питания, это сложно реализовать в возрасте, зависит от гормонального фона, но случаи известны и не такая уж редкость.
для поддержания нормальной жизненной активности и существующей формы, хватит 135 белка, 335 углей, 50 жира = 1930кк
жир можно сдерживать только на первых порах, месяца 2-3, потом в принципе подъем до 70-80г не страшно.