Снижение веса

[Ruslan51]

Еще в Первую мировую немецкие ученые пытались подсчитать, сколько еды нужно солдату в сутки. Таким образом они рассчитывали количество продовольствия, необходимого на проведение военных кампаний. Для этого ученые сжигали в тиглях различные продукты и определяли их калорийность.
В далеком предвоенном 1930 году два американских врача из Мичиганского университета, Ньюборг и Джонстон, в одной из своих публикаций выдвинули идею, что «ожирение – это, скорее всего, результат потребления богатых калориями продуктов». Поскольку на тот момент не было ни одной теории, с научной точки зрения объясняющей причины возникновения лишнего веса, их работа сразу же нашла отклик в научных кругах. И как только исследование было опубликовано, его сразу же приняли как неоспоримую научную догму. И несмотря даже на многие противоречия и нестыковки, эта теория была внесена в учебную программу медицинских институтов многих западных стран и до сих пор продолжает занимать там ведущее место. Понимая абсурдность и недостаточную доказанность идеи, Ньюборг и Джонстон пытались со временем внести серьезные оговорки к своей теории, но их уже не услышали (или не захотели услышать – уж больно удобной она всем показалась). Сама возможность измерять поступление пищевых компонентов в условных единицах – калориях позволила в удобной численной форме оценить энергоемкость всех продуктов питания. То, что эти цифры могут сильно различаться у разных людей, тогда, да и сегодня, мало кого интересовало.
Вы не обращали внимания на то, что данные в огромном количестве разнообразных справочников по калорийности подчас противоречат друг другу? Цифры оказываются разными! Почему так происходит?
Американские, европейские, азиатские и российские данные калорийности продуктов, оказывается, существенно различаются. Содержание белков, жиров, углеводов в продуктах будет колебаться в зависимости от климата, почвы, сортов, видов и т. д. Современное сельское хозяйство стремится идти в русле интенсификации, а потому картофель, например, лет сто тому назад содержал 21–22 % крахмала, а сейчас лучшие его сорта содержат всего 12–13 % крахмала. А это значит, что его энергетическая ценность уменьшилась. Так? Кроме того, чем выше урожайность, тем меньше наполнение продукта пищевыми веществами, доступными для усвоения. В сахарной свекле при большом урожае сахара меньше, значит, и калорийность ниже. Вот откуда и берутся все расхождения в цифрах.
И все бы ничего, только, как оказалось, не сходится дебит с кредитом в этой бухгалтерии. В жизни все оказалось намного сложнее. Как же, например, удавалось выживать заключенным в концентрационных лагерях, получавшим от 200 до 400 калорий в день при изнурительном ежедневном труде? Если эта теория верна, то, согласно ей, они должны были бы умереть уже через несколько дней, потратив все свои резервы отложенного жира. Да, они сильно худели, но продолжали жить. А жители блокадного Ленинграда? Сколько дней они держались на мизерном пайке? При этом работали. Выпускали снаряды, ремонтировали танки.
И напротив, почему некоторые любители поесть, поглощающие ежедневно сковородки жареной картошки на свином сале, употребляя до 5000 калорий в день, не страдают ожирением. Более того, среди них много худощавых людей. В народе про них даже говорят: «Не в коня корм!» Если строго следовать калорийной теории, они должны были бы стремительно набрать вес в 400–500 кг и «лопнуть от жира». А как объяснить, что некоторые люди, резко снизив количество потребляемой пищи, продолжают набирать вес? Им стоит только взглянуть на шоколадку, и кажется, стрелка весов сразу отклоняется вправо.

[Ruslan51]

Допустим, что каждый день некий человек употребляет 2500 калорий в виде обедов, завтраков и ужинов. Но если внезапно количество калорий уменьшается до 2000, то организм начинает компенсировать недостающее количество за счет резервного жира. Происходит потеря веса. Логично? Вполне! Но организм под действием инстинкта выживания быстро, в течение нескольких дней, приспособится именно к такому уровню поступающих калорий. Включатся невидимые на первый взгляд защитные функции и резервы. И человек будет спокойно жить дальше, тратя на жизнь уже всего 2000 калорий, и даже не заметит этого. При этом потеря веса, естественно, останавливается. Но и это еще не все!
Наш организм в результате эволюции приобрел колоссальный опыт выживания, который направлен на постоянное создание резервов. Если ему продолжают давать только 2000 калорий, он просто снизит свои энергетические потребности еще, скажем, до 1700 калорий, а разницу в 300 калорий все равно будет откладывать про запас. Это свойство выработано эволюционно и помогало древним людям пережить тяжелые времена засухи или неурожая. И хотя человек ест меньше (и его организм, соответственно, получает меньше калорий), он даже начинает потихоньку поправляться. За некоторым снижением неизменно следует восстановление, и даже превышение первоначального веса. Причем у всех этот процесс будет происходить, конечно, по-разному – ведь все люди разные. Вывод прост – нельзя слепо, только на основе подсчета калорий предлагать рацион питания, не учитывая взаимодействие его компонентов и не зная особенностей реакций на них организма конкретного человека. То есть для нас важно не то, что попало нам в рот, а что усвоилось, и как этот компонент пищи организм впоследствии использует.

[Fomich]

что здоровый образ жизни складывается не только из правильной еды. Он просто немыслим без элементарной физической активности,

Так красиво и многообещающе всё начиналось.

Вопрос только в том, как заставить наш организм наиболее эффективно расходовать, сжигать этот ненавистный жир?

И вопросы правильные были.

И здесь нам на помощь приходит некий препарат под странным названием «L-карнитин».

А тут с этим Л-картинином вся красота темы ушла в сторону, на мой взгляд. Любое грубое вмешательство в работу организма не очень полезно, вернее не поголовно всем полезно. Одна из 11 причин подагры (гиперурикемии) есть как раз болезнь Гирке (гликогеноз 1-го типа), это когда сам организм усиленно и без помощи Л-картинина переваривает жиры. Точнее - окисляет их до альдегидов и кетонов, которые очень сцуко кислые сами по себе и прилично закисляют внутреннюю среду организма, что ведет к образованию кристаллов МК. Это как раз мой случай подагры. Усиленная физ.нагрузка частенько провоцировала приступы у меня. А Вы сами хотите закислить свой организм резким сжиганием жира. Всё хорошо в меру. Думаю, организм сам знает как и сколько можно ему переварить жира. Главное - самому регулировать свою физ.активность, подстраивая её под свои возможности метаболизма.

Вывод прост – нельзя слепо, только на основе подсчета калорий предлагать рацион питания, не учитывая взаимодействие его компонентов и не зная особенностей реакций на них организма конкретного человека. То есть для нас важно не то, что попало нам в рот, а что усвоилось, и как этот компонент пищи организм впоследствии использует

Вот тут целиком согласен. У всех по-разному всё усваивается.

[Ruslan51]

Главное - самому регулировать свою физ.активность, подстраивая её под свои возможности метаболизма.

Не согласен.Зачем подстраиваться под свой метаболизм если он работает не правильно? Наоборот нужно сдвинуть метаболизм при помощи питания и физ нагрузок в нужную сторону.А L-карнитин пригодится тем у кого совсем плохо дело с избыточным жиром,ну не получается похудеть и всё!Как крайняя мера.Как начал по утрам натощак крутить велик по 40мин у самого были мысли начать принимать его(даже приценивался в магазинах спортивного питания) но как-то без него пошло дело.Сейчас вот чередую ходьбу по улице с велотренажером .Тут главное поставить цель и побороть себя.

[Conon]

.Как начал по утрам натощак крутить велик по 40мин у самого были мысли начать принимать его(даже приценивался в магазинах спортивного питания) но как-то без него пошло дело.Сейчас вот чередую ходьбу по улице с велотренажером .Тут главное поставить цель и побороть себя.

На счет натощак , вопрос очень спорный. Сам почти два года с утра в зал ходил не евши, а вот недавно посмотрел на ютубе лекции Силуянова, так он категорически против такого подхода. Аргументирует тем, что горят в основном мышцы и рекомендует хоть ложку меда вкинуть.А он ведь умнейший мужик.ДА и с подходом к тренировкам для похудения разбираться и разбираться, кто рекомендует пассивное кардио, кто -то интервальное. Силуянов говорит об одной силовой тренировке, а затем две аэробные.

[Conon]

Добавлю.Для себя понял-сбросить вес не так сложно, главное приложить усилия на кухне и в физ.активности.Лично я считаю баланс БЖУ, но тут пускай у каждого будет свояя метода. Я с 95 до 73 сбросил и уже пару лет плюс минус кг держу Вся беда с внешним видом, складачка кожи ( или сала) на животе есть, хотя выгляжу раз в пять лучше, чем пару лет назад. И вот в чем проблема, начинаю немного сокращать рацион и активировать нагрузки, вес уходит на 1-1,5 кг вниз, но имхо мне кажется за счет мышц, а складочка все равно остается. Не то , чтоб я сильно заморачивался, но как то немного досадно.

[Ruslan51]

Сам почти два года с утра в зал ходил не евши.

И за два годы вы ощутили пагубное влияние нагрузки натощак?Да споров на эту тему много, но если получаешь нужный результат от какого то метода, то зачем дёргаться и смотреть по сторонам?

[Ruslan51]

об одной силовой тренировке, а затем две аэробные.

Для сжигания жира нужно отдавать предпочтение аэробным нагрузкам.У меня 4 раз в неделю аэробные и 2 ну бывает 3 силовые.Вчера ремень брючный уменьшил ещё на одно отверстие(проковырял).

[Conon]

И за два годы вы ощутили пагубное влияние нагрузки натощак?Да споров на эту тему много, но если получаешь нужный результат от какого то метода, то зачем дёргаться и смотреть по сторонам?

Нет, результат на лицо. Но если бы я просто хотел похудеть, тогда-да, цель достигнута, но ведь хочется выглядеть нормально, а не дрыщем.

[Ruslan51]

Нет, результат на лицо. Но если бы я просто хотел похудеть, тогда-да, цель достигнута, но ведь хочется выглядеть нормально, а не дрыщем.

Ну тут дело эстетики.Быть пропорционально стройным-это здорово,может даже лучше чем быть накачанным верзилой.Хотите нарастить мышцы,какие проблемы? Методов много.Мне вот кажется что все методы по коррекции веса рекомендуют сначала прилично похудеть, а потом наращивать мышечную массу,что при желании и упорстве возможно сделать любому.Ну и не надо забывать почему мы все на этом форуме!Главная задача максимальное продление ремиссии не применяя лекарств,и если это получается то внешние данные вторичны.Хотя при желании своё тело можно построить на свой вкус.